La Secretaría de Desarrollo Económico y Turismo (SDET) de Tabasco anunció el programa de actividades y conferencias del 4to Festival del Chocolate que se realiza del 20 al 24 de noviembre en el Parque Tabasco.
“El Festival del Chocolate tiene como objetivo posicionar al estado como uno de los mejores productores de cacao y sus derivados en el mundo”, señaló David Gustavo Rodríguez Rosario, Secretario de Desarrollo Económico y Turismo de Tabasco. “En esta edición esperamos que el público conozca más del cacao, su historia, sus usos en la cultura maya y especialmente que conozcan más acerca de nuestro estado que los espera con los brazos abiertos”.
Además de chefs mexicanos y extranjeros reconocidos por su participación en los medios de comunicación masivos, el festival tendrá la presencia de las cocinas de Campeche, Chiapas, Quintana Roo, Oaxaca, Tabasco, y Yucatán con chefs como: Christian Bravo, Jesús Ruíz, Martha Zepeda, David Cetina y Ernesto Aguilera, quienes compartirán sus conocimientos y experiencias en la comida internacional y en la gastronomía del Sur-Sureste del país.
Las actividades programadas incluyen catas, demostraciones, conferencias y talleres para todas las edades con espacios diseñados especialmente para niños, estudiantes de gastronomía y público en general, así como conferencias con expertos en la cultura maya, antropólogos e historiadores que hablaran de los orígenes del cacao en la zona, su aportación a lo largo de nuestra historia y su importancia para el México de hoy.
El cacao tenía gran valor para los mayas y fue utilizado como moneda, elemento de intercambio comercial y pieza clave en la preparación de comidas y bebidas. En su cuarta edición, el Festival convoca por primera vez el “Mercado del Trueque” en el que los visitantes podrán cambiar artículos reciclables por semillas de cacao con las que podrán adquirir productos, alimentos y bebidas. De esta forma se promueven valores culturales y el cuidado del medio ambiente.
Dentro de las actividades programadas los cinco días del festival destacan: El acceso a las conferencias y talleres será por reservación al correo info.festivalchoco@gmail.com sin costo.
Los boletos de entrada al palenque tienen un costo que va de los $300 a los $750 pesos y podrán adquirirse en la taquilla del Parque Tabasco en donde también se podrán adquirir boletos para participar en alguno de los dos recorridos turísticos por la ciudad de Villahermosa y el recorrido por el municipio de Comalcalco donde se visitarán las haciendas cacaoteras más representativas del estado.